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而后在赫雷斯酒桶中平均陈酿 25 年,这些由混酿大师挑选挑选的酒桶曾酿制过最好的敖司堡菲诺雪利酒(finos) 。
两个多世纪的“技术诀窍”保证我们能够精心设计、选择和改进享有盛誉的可靠产品。
作为公司,敖司堡随着时间的推移得到了认可,它曾获得无数全球最高类别产品认证奖项和荣誉,如 2020 年国际烈酒挑战赛中的年度最佳白兰地生产商。
当时居住在赫雷斯的阿拉伯人对葡萄酒进行蒸馏,来获得用于医疗和美容的酒精。在 16 世纪,赫雷斯地区的酿酒师已开始饮用陈陈酿萄烈酒,但这种饮料的大量销售是从 19 世纪中叶开始的。
安达卢西亚是这款白兰地的核心制作地带,它诞生于法国专业酿酒师 Prósper Lamothe 的创新精神,陶醉于安达卢西亚的香气和明媚的光线的他在马拉加收购了一家葡萄酒企业。此后,Fernando Jiménez 加入酿酒厂,Jiménez y Lamothe 公司创建了,这便是这款神话般的白兰地的最初生产商。它的创始索莱拉系统可追溯至 1866 年,凭借着卓越的风味和顺滑度,成功吸引了最挑剔的味蕾。
敖司堡,作为葡萄酒和白兰地原产地保护的重要角色,知道如何保存和维护赫雷斯地区白兰地的精髓,在原始的旧木桶中酿制并保留其在在烈酒领域独一无二的使用 16 层索莱拉(Solera)酿造系统。